Beranda Kuliner Slurp! Red Seductive Minang Noodle Sauce Spicy Spicy

Slurp! Red Seductive Minang Noodle Sauce Spicy Spicy

7
0
Jakarta

Mie rebus ala Minang memiliki godaan saus merah kental. Apalagi diberi bumbu rendang, rasanya gurih jadi pedas mantap!

Ranah Minang dikenal dengan makanan pedas dan bersantan. Terutama tentang salah satu makanan paling lezat di dunia, rendang. Tapi tahukah Anda bahwa Minang memiliki sajian sup mie yang tidak kalah nikmat dari Mie Aceh dan Mie Kocok Bandung? Namanya mie rebus ala Minang!

Hidangan mi ini tidak menggunakan santan. Jika Anda pergi ke penjual nasi goreng Padang di sisi jalan, Anda mungkin hanya menemukan hidangan mie rebus yang satu ini. Saus merah yang agak tebal menggoda.


Foto: Instagram surgery
Ini karena mie rebus terbuat dari bawang putih, milled red pepper, kecap, cuka kecap manis sampai telur. Telur juga lebih baik dibiarkan dicampur dengan saus Beberapa restroan bahkan menmbahkan kaldu sapi sebagai kuah. Lebih lezat irisan daun bawang dan kubis. Apalagi jika diberi bumbu rendang. Rasanya pedas gurih mantap!

Mie yang dipakai sebenarnya sama dengan mie dalam pembuatan mie godogi, yang merupakan mie telur. Hanya saja, Minang mie rebus rasanya lebih enak apalagi jika ditambah kaldu sapi.


  Slurp! Red Seductive Noodle Pedas Minang Noodle Sauce Foto: detikFood
Ada satu restoran Padang yang terkenal dengan mie rebus. Restoran tersebut berada di daerah Padang Payakumbuh. Namanya Bofet Sianok. Restoran legendaris ini telah didirikan sejak 1939.

Bofet Sianok memiliki ramuan sup mie yang tidak diragukan lezat. Awalnya banyak pengunjung yang menginginkan menu sup mie. Maka muncul ide untuk membuat mie sambal dengan soto padang soto. Sausnya terbuat dari tulang dan daging sapi rebus.


  Slurp! Red Seductive Noodle Pedas Minang Sauce Noodle Foto: detikFood
Mienya terbuat dari mie telur, telur goreng, kubis dan suwiran rendang yang gurih dan rempah-rempah kering. Setelah itu, ditaburi dengan bawang hijau, bawang goreng, selada, timun, keripik sampai potongan tomat. Bayangkan, kan?

Sebenarnya cara membuat mie lezat dari dunia Minang cukup mudah. Anda dapat mencobanya sendiri di rumah melalui resep di bawah ini!

(dwa / dwa)